Browsing Tag

KULINARNE

MAŁA ZU I KUCHNIA

Śniadanie dla dziecka- bezmleczna owsianka z owocami

Ostatnio sporo mi tych śniadań wychodzi :).
Pamiętam jak kiedyś, dawno, dawno temu, jak Mała Zu zaczynała jeść inne rzeczy, niż mleko, temat śniadań dla dzieci bardzo, bardzo mnie interesował.

Teraz, kiedy mam czas (;)), moja kreatywność w tym zakresie się rozruszała.

Dodam, że to nie są jakieś weekendowe, czasochłonne propozycje.

Robimy je w tygodniu, przed wyjściem do przedszkola.
Nie wstaje, też o 5tej, żeby je przygotować.. Prawdę mówiąc ostatnio mam z tym wstawaniem jakiś straszny kłopot. Czy wy też?

Do zrobienia tego śniadania natchnęła mnie książka „Śniadalove” David’a Bez’a. Ciekawa pozycja na rynku, swoją drogą.

BEZMLECZNA OWSIANKA Z OWOCAMI

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka soku jabłkowego
1 łyżeczka nasion chia
śliwki mrożone
łyżka masła
cukier- według uznania

Płatki owsiane + łyżeczka chia ( opcjonalnie) zalałam wieczorem, dnia poprzedniego, sokiem jabłkowym.
Z rana, wrzuciłam na patelnie masło i mrożone śliwki ( ilość według preferencji), dodałam cukier .
Do miseczki nałożyłam płatki, a na nie gorące śliwki. Wszystko.

Płatki w soku są słodkie i miękkie, a śliwki podgrzewają całość, więc śniadanie nie jest na zimno.
Brzuch jest pełny, a pierwsza porcja owoców tego dnia jest za nami ;).

Tak sobie ostatnio myślę, że nie chcę pozować na MATKĘ IDEALNĄ. Nie chcę też, żeby któraś z was, mam, pomyślała tak.
Wrzucam te przepisy, ale chciałabym dodać, że Mała Zu NIE ZAWSZE zjada je do końca i jest nimi zachwycona ( nawet rzadko tak jest), ale ja uznaję za SUKCES FAKT,  ŻE ZJE CHOCIAŻ 5 ŁYŻEK.

Często jest tak, że ja wykańczam resztki ;). No, zostało powiedziane 🙂
Ściskam was moje kochane!!

MAŁA ZU I KUCHNIA

Jak zrobić owsiankę?

owsianka, co na śniadanie, śniadanie na ciepło, śniadanie dla dziecka

Mała Zu złapała kolejną infekcję, je bardzo niewiele. Staję na rzęsach, żeby to zmienić.

To dzisiejszy pomysł, tak zwane stare, ale jare.

 OWSIANKA

Składniki:

pół kubka płatków owsianych
odrobina masła
2 łyżeczki cukru trzcinowego
szczypta soli
1 łyżeczka niesłodzonego kakao
banan

Jak zrobić owsiankę?

Płatki ugotowałam w 1/5szklanki wody (zalałam je wrzątkiem). Po 8 minutach gotowania dodałam trochę masła, cukier, sól.
Po wyłączeniu ognia, dorzuciłam pół rozgniecionego banana. Drugie pół dodałam po nałożeniu do kubeczka.
Na koniec kakao. Jeśli jest słodzone to myślę, że nie trzeba oddzielnie dodawać cukru.

Zjadła pół kubka, well, sukces 😉

owsianka, śniadanie dla dziecka, co na śniadanie, ciepłe śniadanie,

MAŁA ZU I KUCHNIA

Jesienne śniadania

kasza gryczana z mlekiem kokosowym i owocami, śniadania, zdrowe śniadania
Kasza gryczana z mlekiem kokosowym

Miało być o podróżach a będzie o gotowaniu :). Kiepsko ostatnio z czasem i natchnieniem do pisania. Moja energia dwoi się i troi, ale jakoś na jestemmama jej brak. Nic to.

Ma być o gotowaniu przecież.

Przyszła jesień a ja postawiłam sobie za cel przygotowywania śniadań na ciepło (jak najczęściej). Według zasady „ogrzewanie organizmu od wewnątrz daje mu energię na walkę z potencjalnymi chorobami”.

To są dwie propozycje, które zrobiłam ostatnio. Jedna jest dość wierną kopią przepisu z bloga jadlonomia.com, druga- mocną inspiracją.

Pierwsze zdjęcia to kasza gryczana (niepalona) gotowana w mleku kokosowym, z dodatkiem owoców. Tutaj, zmieniłam nieco przepis dodając owoce (żurawinę i śliwki), duszone w odrobinie masła z cukrem.

Dokładniej wygląda to tak:
 1/2 szklanki kaszy gryczanej gotujemy w puszce mleka kokosowego (400ml)+ 1/2 szklanki wody. Po 15-20 minutach powinno być gotowe. Jak trochę przestygnie dodałam łyżkę miodu i duszone owoce.

dyniowa owsianka z żurawiną, pomysł na śniadanie, zdrowe śniadanie dla dziecka
Dyniowa owsianka

Drugie zdjęcie to owsianka z pure z dyni.

Tutaj odbiegłam mocno od oryginalnego przepisu.
Płatki owsiane ugotowałam w wodzie a następnie dodałam dwie duże łyżki pure z dyni   (w przepisie było pure z marchewki), plus garść świeżej żurawiny. Doprawiłam miodem, cynamonem, trochę solą i gałką muszkatałową.

Największy cenzor z cenzorów, Mała Zu wybrał opcję z dynią!  Bez kręcenia nosem.

Bez kategorii

Co dziś będzie na śniadanie?

zdrowe śniadanie, koktajl na śniadanie

Klasyka gatunku, koktajl truskawkowo bananowy. Tym razem zamiast mleka krowiego zamiennie użyłam  mleko ryżowe.

Szklanka truskawek
Jeden dojrzały banan
Szklanka mleka ryżowego

pomysł na koktajl, koktajl dla dziecka, zdrowe śniadanie

Zdjęcia mówią same za siebie 😉

Bez kategorii

Dla mami

Lubię koktajle. Często na śniadania robię taki miks owoców z płatkami bądz innymi cudami, na co akurat mam ochotę. Moim zdaniem są pyszne :)nie wspominając, że zdrowe.
Mała Zu jednak  nie przepada.
Znalazłam sposób, żeby chociaż zjadła odrobinę. Nakładam jej kilka łyżeczek do filiżanki espresso.

Ostatnio pięknie zjadła, bez namawiania. Ucieszyłam się, że w końcu trafiłam na jej smak!

-Ooo wszystko zjadłaś?! Chyba ci smakowało! -powiedziałam z radością i uśmiechem jak stąd do Krakowa.
-Nie.
-Nie?… To czemu zjadłaś?

-Dla mami

Bez kategorii

Przepis na zdrowy obiad- pieczone warzywa z twistem!

przepis na obiad, pieczone warzywa na obiad, pieczone warzywaKilka dni temu zrobiłam, bez większego planu zaskakująco pyszne danie. To kolejny przepis na zdrowy obiad z cyklu: „nie mam nic w lodówce, nie mam siły gotować a coś przecież trzeba zjeść”.

Zaczęło się od tego, że zamarzyły nam się pieczone ziemniaki, coś a la frytki. Potem zajrzałam do lodówki, była cukinia, buraki, brokuły. Do tego cebula, czosnek.
Rozglądając się po kuchni mój wzrok padł na poogryzane jabłko, szarą renetę, na którą już nikt nie miał ochoty. To okazał się strzał w dziesiątkę!

Pokroiłyśmy ziemniaki w słupki, Mała Zu zrobiła im  kąpiel w oliwie z oliwek i soli. Wrzuciłam je na pierwszy ogień do piekarnika -na 10/15 minut w 200C, potem dorzuciłam pocięte w plastry buraki -one też potrzebują więcej czasu na pieczenie.

Po kolejnych 10/15 minutach dorzuciłam pokrojoną cebulę, czosnek  oraz cukinię a Szarą Renetę ( to jest świetne jabłko do szarlotki bo pięknie zamienia się w mus),w ćwiartkach poukładałam w brytfance. Całość posypałam solą i rozmarynem.

Piekłam wszystko razem, myślę że z 25 minut (temperaturę zmniejszyłam do 150C)- trzeba to trochę kontrolować, zależy jak bardzo przypieczone warzywa się lubi. Pięć minut przed końcem dorzuciłam brokuły.

Całość była doskonała, wiem, wiem brzmi bardzo skromnie :). Jabłko, zamieniło się w lekki mus, który połączył wszystkie smaki: cukinii, buraków, rozmarynu… eh normalnie poezja :))

przepis na pieczone warzywa

Do tego wszystkiego zrobiłam dip z czerwonej fasoli, tuńczyka oraz soku z cytryny. Na zdjęciu nie wygląda zbyt ciekawie 😉 ale wyszedł bardzo dobry. Idealny do pieczonych ziemniaków.

Tak o to w bardzo prosty i przypadkowy sposób powstał przepis na zdrowy obiad :). Enjoy!

To zdjęcie mówi samo za siebie 🙂

Pieczone warzywa:
-ziemniaki
-buraki
-cukinia
-czosnek, cebula
-jabłko
-brokuły
-sól, romaryn

Dip do ziemniaków:
-puszka czerwonej fasoli
-puszka tuńczyka w oleju ( zwracajcie uwagę na znak przekreślonego delfina co oznacza, że przy połowie tuńczyków nie giną delfiny).
-sok z cytryny

Bez kategorii

Ciastka owsiane- SUPER PROSTE

Na fali moich kulinarnych rozmyślań, natrafiłam na bardzo prosty i  i smaczny przepis na ciastka owsiane.
Zrobienie ich zajęło mi naprawdę góra 20 minut.

Oryginalny przepis składa się z 3 składników, ja dodałam  jeszcze łyżkę miodu:

– 100g płatków owsianych
– 2 dojrzałe banany
– rodzynki
– cynamon do smaku

szybkie ciastka owsiane, bezmleczne ciastka owsiane, prosty przepis na ciastka owsiane

 Banany  rozgniata się widelcem, dosypuje płatki, rodzynki (wcześniej sparzyłam je gorącą wodą). Miesza, tu dodałam trochę miodu i cynamonu.
Następnie łyżką stołową układa na papierze do pieczenia- akurat nie miałam więc była sama blacha- byłoby lepiej z papierem ;).
Piekę w piekarniku nagrzanym do 200C przez 15 minut- tak mówi oryginalny przepis. U mnie jednak 12 minut było w sam raz.

Te ciastka są naprawdę doskonałe!! I totalnie proste w wykonaniu.

proste ciastka owsiane, przepis na proste ciastka owsiane, ciastka bez mleka

A przepis znalazłam tu:
O TU

Bez kategorii

Pomidorowa VEL Pitimorowa

Spotkało mnie ostatni coś miłego, dostałam to:
prosta zupa pomidorowa, szybka zupa pomidorowaz zachętą do wypróbowania.
 Co jak co, ale do korzystania z przetworów pomidorowych o tej porze roku to nie trzeba mnie specjalnie zachęcać :).

Od razu przyszła mi do głowy, najprostsza zupa pomidorowa. Robię ją już od dłuższego czasu i wydaje mi się, że Jamie Oliver maczał w tym palce (jakiś jego stary przepis?). Mała Zu, która jak już wiecie jest francuskim pieskiem chętnie ją je,  muszę jednak zadbać o odpowiedni balans między kwaśnym a słodkim smakiem.

W moim domu panuje, w postaci nie nadającej się do niczego matki, katastrofa chorobowa, szukam więc opcji jak najprostszych. Interesuje mnie tylko jak najmniejsze zużycie energii. Jak przy okazji wyjdzie z tego  prawdziwe comfort food, które jednocześnie leczy moje mętne samopoczucie to jestem bardzo szczęśliwa.
Właśnie tak się udało :).

Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek z odrobiną masła, wrzucam dorodny czosnek i czekam aż się ładnie zrumieni.

Po chwili dodaję przecier pomidorowy, tym razem była to Passata Rustica Cirio z magicznego koszyczka. Czasem wrzucam po prostu  krojone pomidory z puszki.
Wszystko razem musi chwilę popracować.

Podlewam to delikatnie bulionem warzywnym, który raz na jakiś czas robię i mrożę, potem hops jak znalazł na taką okazję jak teraz.

( Bulion robię z dużej ilości warzyw i przypraw- sól, liść laurowy, ziele angielskie,  bez pieprzu raczej, nie używam  do niego żadnego mięsa)

Gotuje się chwilę, dodaję sól. Sprawdzam balans, o którym pisałam wyżej, jak jest za kwaśna dodaję trochę cukru i na koniec dwa ważne składniki : prawdziwe masło  i ocet balsamiczny. 
Całość posypuję oregano.

Gotowe. 🙂

Bez kategorii

Co dzieci jedzą na śniadanie? cz.2

jaglanka z owocami, jaglanka na śniadanie, kasza jaglana na śniadanie

Od kiedy pojawiła się mała Zu, temat śniadań dla dzieci bardzo mnie interesuje.
Niestety, od jakiegoś czasu sama muszę być na diecie bezglutenowej i bezmlecznej więc szukam pomysłów spełniających te kryteria. Chciałabym, abyśmy jadły czasem to samo :).

Kasza jaglana to nic nowego, wszędzie można przeczytać jaka jest zdrowa i wartościowa. Robiłam do niej już kilka podejść, niestety do tej pory wychodziła mi  niedobra (mało powiedziane ORKOPNA), totalnie sucha,
o smaku nie wspominając.
Mała Zu na sam widok, dawała susa, gdzie pieprz rośnie.

Jednak tym razem stał się cud! Usłyszałam „Mamo, chcę jeszcze!!”
Uffff

Sprawa jest prosta i dla znawców tematu banalna.

Przed ugotowaniem przepłukałam kaszę pod zimną wodą. Potem w proporcjach 1:2 gotowałam 10-15 min ( zaglądając kontrolnie od czasu do czasu).
Pod koniec dodałam jabłka pocięte w plasterki i kilka śliwek węgierek. Kiedy czas minął zostawiłam ją jeszcze chwilę pod przykryciem.

Potrzeba:
-szklanka kaszy jaglanej
-duże jabłko
-garść śliwek węgierek
-trochę soli i oliwy podczas gotowania

Bez kategorii

Mała Zu i gotowanie

Gotowanie u nas w domu to ważna sprawa, mała Zu już połknęła tego bakcyla.
To deser, który ostatnio dla mnie przygotowała. Był naprawdę pyszny.

Banan, orzechy, kruszony sękacz- jako posypka ;), świeże borówki i listki mięty.