Browsing Category

MAŁA ZU I KUCHNIA

MAŁA ZU I KUCHNIA

Mała Zu i desery

Taki deser dziś dostałam. To banan pokrojony w plastry, podany na skórce (!), do tego mus z czarnych porzeczek i jogurt naturalny.
Pyszne :) . Ten pomysł z bananem totalnie autorski 😉

MAŁA ZU I KUCHNIA

Śniadanie dla dziecka- bezmleczna owsianka z owocami

Ostatnio sporo mi tych śniadań wychodzi :).
Pamiętam jak kiedyś, dawno, dawno temu, jak Mała Zu zaczynała jeść inne rzeczy, niż mleko, temat śniadań dla dzieci bardzo, bardzo mnie interesował.

Teraz, kiedy mam czas (;)), moja kreatywność w tym zakresie się rozruszała.

Dodam, że to nie są jakieś weekendowe, czasochłonne propozycje.

Robimy je w tygodniu, przed wyjściem do przedszkola.
Nie wstaje, też o 5tej, żeby je przygotować.. Prawdę mówiąc ostatnio mam z tym wstawaniem jakiś straszny kłopot. Czy wy też?

Do zrobienia tego śniadania natchnęła mnie książka „Śniadalove” David’a Bez’a. Ciekawa pozycja na rynku, swoją drogą.

BEZMLECZNA OWSIANKA Z OWOCAMI

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka soku jabłkowego
1 łyżeczka nasion chia
śliwki mrożone
łyżka masła
cukier- według uznania

Płatki owsiane + łyżeczka chia ( opcjonalnie) zalałam wieczorem, dnia poprzedniego, sokiem jabłkowym.
Z rana, wrzuciłam na patelnie masło i mrożone śliwki ( ilość według preferencji), dodałam cukier .
Do miseczki nałożyłam płatki, a na nie gorące śliwki. Wszystko.

Płatki w soku są słodkie i miękkie, a śliwki podgrzewają całość, więc śniadanie nie jest na zimno.
Brzuch jest pełny, a pierwsza porcja owoców tego dnia jest za nami ;).

Tak sobie ostatnio myślę, że nie chcę pozować na MATKĘ IDEALNĄ. Nie chcę też, żeby któraś z was, mam, pomyślała tak.
Wrzucam te przepisy, ale chciałabym dodać, że Mała Zu NIE ZAWSZE zjada je do końca i jest nimi zachwycona ( nawet rzadko tak jest), ale ja uznaję za SUKCES FAKT,  ŻE ZJE CHOCIAŻ 5 ŁYŻEK.

Często jest tak, że ja wykańczam resztki ;). No, zostało powiedziane :)
Ściskam was moje kochane!!

MAŁA ZU I KUCHNIA

Jak zrobić owsiankę?

owsianka, co na śniadanie, śniadanie na ciepło, śniadanie dla dziecka

Mała Zu złapała kolejną infekcję, je bardzo niewiele. Staję na rzęsach, żeby to zmienić.

To dzisiejszy pomysł, tak zwane stare, ale jare.

 OWSIANKA

Składniki:

pół kubka płatków owsianych
odrobina masła
2 łyżeczki cukru trzcinowego
szczypta soli
1 łyżeczka niesłodzonego kakao
banan

Jak zrobić owsiankę?

Płatki ugotowałam w 1/5szklanki wody (zalałam je wrzątkiem). Po 8 minutach gotowania dodałam trochę masła, cukier, sól.
Po wyłączeniu ognia, dorzuciłam pół rozgniecionego banana. Drugie pół dodałam po nałożeniu do kubeczka.
Na koniec kakao. Jeśli jest słodzone to myślę, że nie trzeba oddzielnie dodawać cukru.

Zjadła pół kubka, well, sukces 😉

owsianka, śniadanie dla dziecka, co na śniadanie, ciepłe śniadanie,

MAŁA ZU I KUCHNIA

Tiramisu

-Mamo, chcę zjeść to TIRAMISU! – mówi Mała Zu, pokazując na ciastko stojące na stole.
-Kochanie, ale ono jest z alkoholem. Mogę dać ci tylko spróbować.

-Z ALKOHOLEM? Z ALKOHOLEM??  -mówi oburzona jak nie wiem kto- Musimy natychmiast jechać do tej cukierni. Trzeba złożyć skargę!!

😉

MAŁA ZU I KUCHNIA

Tort urodzinowy dla dziecka AKTUALIZACJA

Ostatnio na fb wpadłam na dyskusję na temat przepisów na torty. Oczywiście pochwaliłam się moim wynalazkiem O TU,  który wymyśliłam na pierwsze urodziny Zu. Potem jeszcze kilka razy robiłam- w tym roku niestety się nie udało :(.

tort na urodziny dziecka

Wracając do tematu, moja nowa wirtualna koleżanka- Sylwia, zrobiła go! Dostałam nawet piękne zdjęcie :).

Wyszedł ekstra! Nie chwaląc się jestem MEGA, MEGA dumna, bo ja prawie nic innego nie umiem słodkiego robić. Moją domeną są warzywa, o czym nie raz tu wspominałam ;).

Podczas naszej rozmowy uściśliłam ilość składników, czego nie zrobiłam w poście z 2014. Aktualizuję te dane:

Jak zrobić tort na urodziny dziecka?
 
Krem:

250g sera mascarpone
500g śmietanka kremówka
600 g mrożonych malin
słoik dobrej jakości dżemu malinowego bądź konfitury

Jak zrobić krem?
Ubita śmietana i mascarpone- mieszasz delikatnie, dzielisz do dwóch  misek.
Jedna( więcej tu kremy) – to będzie krem do smarowania biszkoptu z zewnątrz, żeby był piękny biały.

Druga- to będzie nasz krem- nadzienie i tu do kremy dodajesz dżem i kilka malin mrożonych. I smarujemy tym rozkrojony biszkopt.
Przykrywasz, górną częścią biszkoptu, przyciskasz lekko-po bokach trochę może wypłynąć
i smarujesz z wierzchu kremem białym.
 Układasz mrożone maliny na górze, jedna przy drugiej ( na zdj w poście z 2014r widać).

WAŻNE 

Śmietanka przed ubijaniem musi być dobrze schłodzona, żeby dało się ją ubić- trzeba być ostrożnym przy tym- tu brzmię jak jakiś spec tfu tfu,
ale można ją czasem ” przebić” co znaczy, że zrobią się w niej takie
grudki jak masło- zdarzyło mi się kilka razy niestety. Po prostu przy
ubijania trzeba być czujnym,  jak tylko zrobi się sztywna, wyłączyć mikser.

tort dla dziecka, tort domowy, maliny, mascarpone, biszkopt, tort urodzinowy

 A tu nasz tort z 2013 roku.

MAŁA ZU I KUCHNIA

Jesienne śniadania

kasza gryczana z mlekiem kokosowym i owocami, śniadania, zdrowe śniadania
Kasza gryczana z mlekiem kokosowym

Miało być o podróżach a będzie o gotowaniu :). Kiepsko ostatnio z czasem i natchnieniem do pisania. Moja energia dwoi się i troi, ale jakoś na jestemmama jej brak. Nic to.

Ma być o gotowaniu przecież.

Przyszła jesień a ja postawiłam sobie za cel przygotowywania śniadań na ciepło (jak najczęściej). Według zasady „ogrzewanie organizmu od wewnątrz daje mu energię na walkę z potencjalnymi chorobami”.

To są dwie propozycje, które zrobiłam ostatnio. Jedna jest dość wierną kopią przepisu z bloga jadlonomia.com, druga- mocną inspiracją.

Pierwsze zdjęcia to kasza gryczana (niepalona) gotowana w mleku kokosowym, z dodatkiem owoców. Tutaj, zmieniłam nieco przepis dodając owoce (żurawinę i śliwki), duszone w odrobinie masła z cukrem.

Dokładniej wygląda to tak:
 1/2 szklanki kaszy gryczanej gotujemy w puszce mleka kokosowego (400ml)+ 1/2 szklanki wody. Po 15-20 minutach powinno być gotowe. Jak trochę przestygnie dodałam łyżkę miodu i duszone owoce.

dyniowa owsianka z żurawiną, pomysł na śniadanie, zdrowe śniadanie dla dziecka
Dyniowa owsianka

Drugie zdjęcie to owsianka z pure z dyni.

Tutaj odbiegłam mocno od oryginalnego przepisu.
Płatki owsiane ugotowałam w wodzie a następnie dodałam dwie duże łyżki pure z dyni   (w przepisie było pure z marchewki), plus garść świeżej żurawiny. Doprawiłam miodem, cynamonem, trochę solą i gałką muszkatałową.

Największy cenzor z cenzorów, Mała Zu wybrał opcję z dynią!  Bez kręcenia nosem.

MAŁA ZU I KUCHNIA

O tym co dzieci jedzą na obiad 2…

Kolejna potrawa, ciesząca się uznaniem małej Zu, to dość tradycyjny polski obiad:
mięso z  kurczaka, usmażone jak kotlet schabowy, z tą różnicą że obtoczone  w rozkruszonych płatkach kukurydzianych,
do tego pure z ziemniaków ( z masłem i jogurtem naturalnym- po łyżeczce),

gotowane buraki, zmiksowane z odrobiną pieprzu, soli, soku z cytryny oraz oliwy z oliwek

i dla koloru szpinak plus sól/pieprz/czosnek według uznania.

Od jakiegoś czasu, kiedy mam ochotę na taki sycący, zdrowy obiad wybieram właśnie takie potrawy. Typowo polska kuchnia przez wiele lat nie specjalnie mnie interesowała, dziś jest trochę inaczej.
To taki dla mnie „bezpieczny, domowy posiłek”.
Cozy winter recipe.

 

MAŁA ZU I KUCHNIA

Co dzieci jedzą na śniadanie?

Z uwagi, że śniadania to nasze główne, wspólne posiłki zrobiłam ostatnio research o tym co inne mamy dają  dzieciom na śniadanie.
Wyszło że : ” kanapeczki z masełkiem i  serkiem, z wędlinka, jogurciki, mleczko z…, paróweczkę”
(zdrobnienia, zdrobnienia, cały czas), nasze śniadania są stosunkowo podobne:kasza manna (krowie mleko)
parówka z indyka
omlet z malinami
omlet z warzywami
jajecznica- tak,wiem dużo tych jajek, ale staram się, aby dwa  jajeczne śniadania w tygodnu były, nie więcej
kasza z mleka modyf. z bananem
racuchy z jabłkiem
kanapki z mozarella/wędliną eko/ bądź serem żółtym, biały ser na razie nie cieszy się popularnością
jogurt
chałka z masem
kiełbasa z ogórkiem kiszonym, plus kawałek chleba
do picia lekka  herbata, woda, rumianek bądz herbata owocowa

Cały czas szukam też nowych inspracji.
Aco wy dajecie dzieciom na śniadanie?

MAŁA ZU I KUCHNIA

Jak to jest z tą dietą?

Dieta matki karmiącej. To jest temat rzeka. Non stop, słyszałam sprzeczne opinie. Na szkole rodzenia-RYBY- nie można absolutnie!!, w książkach jedz ryby jak najbardziej! mleko -absolutnie nie!, mleko- jak najbardziej, ciasto drożdżowe- oszalałaś że w ogóle o tym myślisz!, ooo ciasto drożdżowe-bardzo zdrowe!

Nie mówię, że tylko w szkole rodzenia takie rewelacje słyszałam,ale od innych kobiet, matek, pomocnych koleżanek. Czułam że totalnie nic nie wiem!

Co do cholery mogę jeść?? pierwsze dni uważałam bardzo, nawet przyprawa która zawierała odrobinę cebuli była dla mnie podejrzana. Długo jednak to nie trwało, ile można wytrzymać na gotowanym kurczaku, ryżu i marchewce???

Po pierwszym miesiącu/3 tygodniach  zaczęłam wprowadzać zmiany w diecie a moja córka nie miewa bólów brzuszka, wyprysków czy innych historii.

Zasady których się trzymam:
-unikam smażonych i tłustych potraw ( ale czasem zjem naleśniki więc bez przesady)
-staram się jeść żywność ze sprawdzonego źródła (sklepy ekologiczne)
-jem nabiał codziennie,ale nie w nadmiarze,czyli jeden jogurt naturalny, masło bez ograniczeń (z tego nie mogłabym zrezygnować)
– jem suszone owoce daktyle,śliwki,rodzynki,
-pestki słonecznika i dyni (wartościowa sprawa)
-jak mam ochotę na cytrusy-jem
-ryby w szalonych ilościach
-azjatyckie potrawy czasem też
-kawka z mleczkiem jak najbardziej ( picie pierwszej kawy po powrocie do domu to była niezapomniana chwila)
-unikam fasoli:)

Mam koleżankę, która uważa że dieta mamy w ogóle nie ma nic wspólnego z bólami brzucha u dziecka- sama ma małe dziecko i mówi to z własnego doświadczenia. Ja to potwierdzam(nie pisze tu o dzieciach które mają alergie czy inne schorzenia)
Kolki to niedojrzałość układu pokarmowego, nie zależnie co zjesz jak ma boleć brzuszek to będzie bolał, trzeba to przeżyć.

Od momentu urodzenia małej stałam się specem od zup (płyn,płyn,płyn)
-gotujesz włoszczyznę,pół kostki rosołowej, odrobina oliwy z oliwek,przyprawa ekologiczna(pietruszka,cebula i inne warzywa wszystko w proszku), i na koniec np. brokuły, garść świeżego szpinaku i cukinii,
lub co tam jest pod ręką i obiad gotowy